〔夏至吃什么〕南方夏至吃什么
導讀問題1：南方過年習俗有哪些？南方過年有辦年貨、掃塵、祭灶神、貼對聯、吃年夜飯、壓歲錢、守歲、拜年等習俗。春節是中國民間最隆重盛大的傳統節日，是集...
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- 1、南方過年習俗有哪些？
- 2、在南方，有些高碳食物。請多舉例一些。
- 3、冬至的由來和習俗是什么？
- 4、夏至應該吃什么?傳統的節氣里說的是吃什么?
- 5、元旦吃什么？
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問題1：南方過年習俗有哪些？
南方過年有辦年貨、掃塵、祭灶神、貼對聯、吃年夜飯、壓歲錢、守歲、拜年等習俗。春節是中國民間最隆重盛大的傳統節日，是集祈福攘災、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。
春節是中國民間最隆重盛大的傳統節日，是集祈福攘災、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。春節歷史悠久，由上古時代歲首祈年祭祀演變而來，在傳承發展中承載了豐厚的歷史文化底蘊。新春賀歲活動圍繞祭祝祈年為中心，以除舊布新、拜神祭祖、驅邪攘災、祈求豐年等形式展開，內容豐富多彩，熱鬧喜慶，年味濃郁，凝聚著中華文明的傳統文化精華。在春節期間，全國各地均有舉行各種賀歲活動，各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節上的差異，帶有濃郁的各民族特色。
南方過年的習俗：
1、辦年貨
中國的年俗文化源遠流長，全國各地衍生出紛繁多樣的過年習俗。雖然各地習俗不盡相同，但是備年貨、送年禮卻是幾乎全國上下的“過年必備”。置辦年貨，包括吃的、穿的、戴的、用的、貼的（年紅）、送的（拜年）禮物等等，統名曰之“年貨”，而把采購年貨的過程稱之為“辦年貨”。辦年貨是中國人過春節的一項重要活動。
2、掃塵
年前忙年主要是以除舊布新為活動主題，掃塵是年前除舊布新習俗之一。民諺稱“臘月二十四，撣塵掃房子”。年末廿四便正式地開始做迎接過年的準備。掃塵就是年終大掃除，南方稱“掃屋”。每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。
3、祭灶神
南方農歷十二月廿四日祭灶。民間祭灶，源于古人拜火習俗?！夺屆罚骸霸?。造也，創食物也?！痹钌竦穆氊熅褪菆陶圃罨?，管理飲食，后來擴大為考察人間善惡，以降福禍。祭灶在中國民間有幾千年歷史了，灶神信仰是中國百姓對“衣食有余”夢想追求的反映。
4、貼對聯
貼年紅，即是貼春聯、門神、年畫、福字、橫批、窗花等的統稱，因這些是過年時貼的紅色喜慶元素，所以統稱為“貼年紅”。貼年紅是中華傳統過年習俗，它反映了人民大眾的風俗和信仰，增添喜慶的節日氣氛，并寄予著人們對新年新生活的美好期盼。
5、年夜飯
年夜飯，是年節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源于古代的年終祭祀儀式，拜祭神靈與祖先后團圓聚餐。團年飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢后才開飯。席上一般有雞（寓意有計）、魚（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、發菜（寓發財）、腐竹（寓富足）、蓮藕（寓聰明）、生菜（寓生財）、生蒜（寓會計算）等以求吉利。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。
6、壓歲錢
壓歲錢（在廣東叫做“俾利是”），春節習俗之一。壓歲錢是由長輩派發給晚輩的，年晚飯后長輩要將事先準備好的壓歲錢派發給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲；有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下。過年給壓歲錢，體現出長輩對晚輩的關切之情和真切祝福。壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅鬼，保佑平安。壓歲錢最初的用意是鎮惡驅邪，因為人們認為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓祟驅邪。
7、守歲
守歲，又稱照虛耗、守歲火、照歲等，其由來已久，是中國民間的年俗活動之一。新年前夕夜晚守歲，民俗活動主要表現為點歲火、守歲火。每個房間要整夜燈火通明，全家團聚，迎接新歲到來；除夕夜遍燃燈燭通宵不滅，謂之“照虛耗"，據說如此照歲之后，就會使來年家中財富充實。
8、拜年
問題2：在南方，有些高碳食物。請多舉例一些。
答：高碳食物
谷類
精制食物：如小麥面條、富強粉饅頭、烙餅、油條、好大米飯等。含直鏈淀粉低的粘米飯、糙米、糯米粥、米餅等
薯類
水分多，糊化好的薯類，如微烤馬鈴薯泥、煮甘薯等
蔬菜類
根、果類蔬菜、如南瓜、胡蘿卜等
水果類
西瓜等
即食食品
精白面包、棍子面包，小麥餅干、蘇打餅干、華夫餅干、膨化薄脆餅干，蜂蜜、麥芽糖等
問題3：冬至的由來和習俗是什么？
冬至的由來：早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至。冬至又名&一陽生&，是中國農歷中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱數九、冬節”、長至節”、亞歲”等。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
冬至是“二十四節氣”之第22個節氣，斗指子，太陽黃經達270°，于每年公歷12月21、22或23日交節。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至。冬至是太陽南行的極致，這天太陽光直射南回歸線，太陽光對北半球最為傾斜。因此，冬至日是北半球各地太陽高度最低的一天，同時也是是北半球各地一年中白晝最短的一天，并且越往北白晝越短。在北極圈以北，這一天太陽整日都位于地平線之下，成為北半球一年中極夜范圍最廣的一天。
冬至這天，太陽雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的溫度并不是最低。實際上，由于地表尚有“積熱”，冬至之前通常不會很冷，真正的嚴寒在冬至之后。由于我國各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對于我國多數地區來說，顯然偏遲。時至冬至，標志著即將進入寒冷時節，民間由此開始“數九”計算寒天（民諺：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數九）。
我國南方很多地方在冬至這天都會過節慶賀。冬至是時年八節之一，南方地區有在冬至酬神祭祖的傳統。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異。酬神祭祖后通常還有宴飲活動。
在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。我國北方地區在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。
問題4：夏至應該吃什么?傳統的節氣里說的是吃什么?
答：夏至日太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長的一天。夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，并沒有達到最多的時候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40度左右。
夏至日是我國最早的節日。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲?！抖Y記》中也記載了自然界有關夏至節氣的明顯現象：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮?！闭f明這一時節可以開始割鹿角，蟬兒開始鳴叫，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花。從中醫理論講，夏至是陽氣最旺的時節，養生要順應夏季陽盛于外的特點，注意保護陽氣，著眼于一個“長”字。
夏至的習俗
夏至“忌雨”的習俗，其實就是一種氣候期盼。古時農家把夏至半個月分為頭時（前三天）、二時（中間五天）和末時（后七天），農人最怕的就是“時中下雨”和“時末打雷下雨”（《清嘉錄》）。這些帶有迷信色彩的習俗，反映了古代農民“靠天吃飯”的無奈處境，因為夏至半個月打雷下雨，多半具有梅雨特征，對農作物生長弊多利少；而夏至半月臺票過后，正是烈日炎炎的盛夏時節，作物開始需要水分了，所以農家都盼望分龍日（即農歷五月二十日）以后，老天能及時下雨。至今，我國許多農村還流傳著這樣的氣象諺語：“二十分龍二十一雨，石頭縫里都是米。
“疰夏”是一種季節性病癥，主要源于天氣預報的暑熱和體質的虛弱。古人預防疰夏一般也分兩個階段，第一階段從“立夏”開始，這一時段的習俗很多，比如上海人就有立夏之日吃茶葉蛋的風俗；第二階段則從夏天開始，有關“夏至防疰夏”，各地都有一些“吃”的風俗，近人胡樸安在《儀征歲時記》中記載道：“夏至節， 人家研豌豆粉，攔蔗霜為糕，饋送親戚，雜以桃杏花紅各果品，謂食之不疰夏
問題5：元旦吃什么？
元旦沒有要吃什么的傳統習俗，大家可以根據當天的胃口吃自己想吃的,中國人過節吃的最頻繁的食物大概就是餃子了，冬至吃餃子，立冬吃餃子，過年吃餃子，元宵節吃餃子和湯圓，所以要說在元旦節總要吃點什么，才算過節的話，可以選擇吃餃子。
元旦可以吃自己想吃的，餃子這款食物可謂是節日百搭款，無論是什么節日好像都可以吃餃子慶祝，元旦也是可以吃餃子的。元旦，即公歷的1月1日，是世界多數國家通稱的“新年”。元，謂“始”，凡數之始稱為“元”;旦，謂“日”;“元旦”意即“初始之日”。
餃子在古代又叫“餃餌”、“粉角”、“水餃子”、“蒸燙面餃”、“水點心”等等，清朝時期還有“煮餑餑”的叫法。餃子形狀像元寶，在鍋里煮的時候，上下翻騰，有“財運滾滾”的意思，所以一直是被人們喜愛的一種食物。
北方人吃餃子是因為麥子多，但南方不長大量的麥子，所以吃餃子還分南北方差異。南方生長糯米，吃年糕、湯圓之類的比較多。早在漢朝時，年糕就已經有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等稱呼。六世紀流傳的記錄飲食的《食次》里就有年糕“白繭糖”的制法。北朝的《齊民要術》記載了將米磨成粉，制作年糕的方法。在明清時代的南方，流行在過節期間吃年糕?！兜劬┚拔锫浴防镉涊d，正月元旦（現在的春節），“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。
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